海老と鶏肉、「魚河岸あげ®たまご」からでる旨みと、レモンの酸味がきいた、
さっぱりとしたエスニック鍋です。
【A】
- 水・・・・1300cc
- 鶏がらスープの素・・・・大さじ1
- ナンプラー・・・・大さじ2
- レモン汁・・・・大さじ1/2
【具材】
- 魚河岸あげ®たまご・・・・1パック
- 鶏もも肉・・・・200g
- 海老（殻付き）・・・・8尾
- 春雨・・・・60g
- 豆苗・・・・1/2パック
- しめじ・・・・1/2パック
- もやし・・・・100g
- 香菜・・・・適量
【食材の下ごしらえ】
魚河岸あげ®たまごは半分に切る。
鶏もも肉はひと口大に切る。海老は殻付きのまま背わたをとる。春雨はお湯でもどし、水気をきって食べやすい長さに切る。
豆苗は長さを半分にする。しめじは小房に分ける。香菜は食べやすい大きさに切る。
【鍋で煮る】
鍋に【A】を煮立て、鶏もも肉、海老を入れて肉の色が変わるまで煮る。
(3)に(1)、春雨を入れ10分煮る。さらに豆苗、しめじ、もやしを入れさっと煮たら香菜を盛る。
- 1.〆には中華麺が合うでしょう。
- 2.お好みで、ナンプラーと香菜の量は調整してください。
- 3.赤唐辛子で辛みを追加しても良いでしょう。
白身魚と豆腐でなめらかに仕上げ、たまごを加えました。
やさしいたまごの風味をお楽しみください。
販売地域限定商品です。
